Режим питания когда и сколько надо есть? – Часть 11
В наше время, когда в рационе содержится много рафинированных и концентрированных продуктов, трудно наладить регулярную работу кишечника, не изменив содержание пищи. По данным Института питания АМН, для регулярной работы кишечника достаточно съедать ежедневно до 200 граммов ржаного хлеба, около килограмма овощей, фруктов, ягод, картофеля и до 100 граммов различных круп (пшено, перловая, кукурузная).
Для обеспечения нормальной, регулярной работы кишечника необходимо, чтобы в рацион питания во все времена года входило достаточное количество овощей, фруктов, зелени, крупяных изделий, ржаного хлеба. Особенно важно использовать летний и осенний периоды, когда овощи, фрукты, ягоды представлены в широком ассортименте. В семье можно устраивать овощные, фруктовые и крупяные дни, чтобы кишечник полностью очищался от шлаков. А на зимний период желательно заготавливать различные овощи и фрукты с помощью мочения, соления, сушения, использовать другие способы консервирования овощей, фруктов, чтобы и в этот период организм не ощущал недостатка в нужных для него веществах. Следует стремиться к индивидуальности питания каждого члена семьи, учитывая его склад характера, темперамент. Особенно тактично надо подходить к тем членам семьи, которые имеют избыточную массу тела, общими усилиями, ненавязчиво, целеустремленно постараться помочь им освободиться от привычки переедать.
Очищение кишечника – это сложный рефлекторный акт, который стимулируется приемом пищи, питьем воды натощак, двигательной активностью человека. Природа действительно мудро предусмотрела своевременное очищение кишечника. Особенно это хорошо знают мамы. С первых дней жизни у ребенка при приеме пищи происходит самопроизвольная очистка кишечника.
Большое влияние на пищеварение и аппетит оказывают движение, работа. Данные современной медицинской науки подтверждают это. Болезни органов желудочно-кишечного тракта так же стары, как и человечество. И на протяжении веков человек искал средства от них, ровно как и вещества, а также способы, ускоряющие удаление из организма остатков пищеварения. И ученые, и врачи, не зная еще истинной роли клетчатки в организме, уже давно заметили ее благотворное влияние на пищеварение, особенно на опорожнение кишечника. Эмпирическим путем определялись те продукты питания, которые нормализовали работу пищеварительного канала и способствовали быстрому и лучшему опорожнению кишечника.
Первым продуктом, на который было обращено внимание, был хлеб из муки грубого помола. Известный швейцарский врач М. Платен писал, что хлеб из муки грубого помола возбуждает деятельность желудка, усиливает отделение желудочного сока и, механически раздражая кишки, устраняет недостаточно энергичную деятельность их, что, в свою очередь, способствует легкому удалению каловых масс. Его соотечественник В. Док считал, что хлебу с отрубями подобает занимать видное, почетное место не только за обеденным столом, но и среди так называемых лечебных средств, так как он самым естественным образом излечивает почти все неприятные, а иногда и весьма тягостные явления запоров. Но этот хлеб надо основательно жевать (как, впрочем, и не только хлеб).
Заслуженной популярностью у диетологов издавна пользовался и продолжает пользоваться овес и продукты из него. М. Платен писал: «Овес является таким пищевым продуктом, для восхваления питательности которого не хватает выражений...» К сказанному стоит добавить, что в овсяной крупе содержится до 3 процентов клетчатки.
Странцы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11