Гиперхромная анемия (злокачественное малокровие)

Общий принцип питания остается тем же, но при этом следует помнить, что в рацион должны обязательно входить продукты, содержащие антианемические вещества, в первую очередь витамин В12 и фолиевую кислоту. Они повышают деятельность костного мозга и способствуют выработке эритроцитов. В большом количестве эти вещества содержатся в сырой говяжьей печени. Поэтому кроме обычной пищи больной в течение суток должен съедать около 200 г сырой печени небольшими порциями за 1,5-2 ч до еды. Ее слегка поджаривают и подают с различными гарнирами, которые можно приготовить из зелени, лука, чеснока. Можно добавлять к печени шоколадный крем. Некоторые больные лучше воспринимают печень в измельченном виде. Перед этим ее тщательно промывают и освобождают от соединительной ткани и крупных сосудов, затем пропускают через мясорубку, добавляют пряности и слегка обжаривают в виде котлет.

Кроме печени можно включать в пищевой рацион сырой свиной желудок. Для обеззараживания его опускают на несколько минут в горячую воду и доводят до кипения, затем дважды пропускают через мясорубку. В приготовленный таким образом фарш добавляют специи или гарниры.

Из сырой печени или сырого желудка можно приготовить паштеты со специями, комбинируя сырые продукты с отварными.

Лечение сырой печенью или сырым желудком проходят систематически до тех пор, пока не улучшится общее состояние больного и нормализуется состав крови.

В тех случаях, когда малокровие развивается на фоне какого-либо заболевания, то питание следует корригировать с его учетом.

Лейкозы (белокровие). В период, когда развивается белокровие, соблюдаются те же принципы диеты, как и при гипохромных анемиях.

Странцы: 1 2


Здоровье каждого — в его руках / ред. В. Н. Дзяк — К., 1976