Как правильно питаться
Здоровье человека во многом зависит от того, насколько правильно он питается.
В нашей стране рациональному питанию населения уделяется большое внимание. Над проблемами питания работают специальные институты, а также многочисленные научно-исследовательские лаборатории, изучающие вопросы гигиены, физиологии, биохимии, диететики питания. Большой отряд советских ученых ведет кропотливую научно-исследовательскую работу, чтобы научить человека, как надо правильно питаться, чтобы быть сильным, здоровым, выносливым, прожить долгую жизнь, полную творческих радостей.
Чтобы правильно организовать питание, недостаточно иметь в изобилии пищевые продукты. Необходимо располагать знаниями об их питательной ценности, правильном режиме питания, гигиенических условиях, обеспечивающих доброкачественность пищевых продуктов. В настоящее время питание строится с учетом профессиональных особенностей, возраста, пола, климатических и других условий. Немалую роль играют традиции и привычки населения, а также индивидуальные особенности организма.
Характер выполняемой работы оказывает большое влияние на питание. Ни у кого не вызывает сомнения, что питание людей, занятых физическим трудом, должно отличаться от питания людей умственного труда. Однако питание лиц физического труда должно быть различным и соответствовать особенностям профессии, внешним условиям. То же относится к питанию лиц, которые занимаются физическими упражнениями и спортом. Представителям различных видов спорта требуется питание в зависимости от характера их мышечной деятельности. В настоящее время вопросы питания спортсменов достаточно хорошо разработаны, что позволяет давать научно обоснованные рекомендации.
Ткани и клетки человеческого организма находятся в состоянии непрерывного изменения, разрушаются и создаются вновь. Организм выделяет продукты распада в окружающую среду и берет из нее все, что ему необходимо. Пища, которую принимает человек, содержит элементы, входящие в состав его тела: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, вода. Следовательно, пищей организм восполняет естественную убыль, которая происходит в нем при обмене веществ. Молодой, растущий организм нуждается как в покрытии своих энергетических затрат, так и в накоплении веществ для дальнейшего роста и развития.
Регулярные тренировки и участие в соревнованиях повышают процессы обмена веществ в организме, увеличивая потребность в питательных веществах. Рацион питания определяют исходя из расхода энергии, которая затрачивается организмом в процессе всей его деятельности (работа, учеба, занятие спортом и др.). Эту энергию организм черпает из поступающих питательных веществ, которые претерпевают в организме сложные химические преобразования, усваиваются и в дальнейшем «сжигаются» (окисляются). В результате окисления освобождается энергия, которая используется для поддержания постоянной температуры тела, нормальной деятельности внутренних органов, выполнения физической работы и др. Помимо этого, непрерывно протекают и созидательные, так называемые пластические, процессы, которые связаны с формированием новых клеток и тканей. Эти процессы требуют большого количества различных веществ. Следовательно, кроме источников энергии, организм постоянно испытывает потребность в материале для построения тканей.
Странцы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19